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Uncategorised

Última atualização em Terça, 18 de Março de 2025, 17h02

PPGEALI - Seleção de Mestrado

A prova escrita do processo Seletivo de Mestrado do PPGEALI será realizada na data 11 de junho de 2019 (terça-feira) à partir de 8h no Auditório Mario Cavalcanti Mata, localizado no Laboratório de Engenharia de Alimentos - LEA, Bloco CZ-BETA. Recomendamos aos candidatos que cheguem ao local 10 minutos de antecedência ao início da prova. Conforme Edital é facultado ao candidato trazer...

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Última atualização em 07/06/2019, 18h51

  • publicado
  • 07/06/19
  • 18h50

Discentes

  Discente - Student Orientador(a) - Advisor ALEXMILDE FERNANDES DA SILVA Drª Mércia Melo de Almeida Mota ANA BEATRIZ MEDEIROS...

  • não publicado
  • 07/05/19
  • 19h22

Efeito de diferentes processos de moagem nas propriedades tecnológicas da farinha de quinoa branca (chenopodium quinoa willd.)

A quinoa é uma espécie de planta nativa da região andina do Peru, Bolívia, Equador e Colômbia, onde foi domesticado há cerca de 3.000 a 4.000 anos para consumo humano, embora existam...

  • não publicado
  • 09/04/19
  • 12h52

Relatórios

Relatório de Produtividade em Pesquisa 1) Projeto: Influência das variáveis de parboilização sobre as características físicas, químicas, tecnológicas e sensoriais de arroz...

  • não publicado
  • 02/05/19
  • 12h47

Elaboração de sobremesa láctea com concentrado protéico de soro e diferentes tipos de estabilizantes/espessantes: avaliação sensorial, reológica e estudo da vida de prateleira.

Hodiernamente, todos estão muito ocupados, envolvidos em várias atividades no trabalho, na universidade, na academia, dentre outros, e não têm tempo para cuidar da alimentação como...

  • não publicado
  • 04/04/19
  • 17h25
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