Sobre o Programa

Contextualização do Programa

O Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da UFCG (PPGEALI), coordenado pela Unidade Acadêmica de Engenharia de Alimentos do Centro de Tecnologia e Recursos Naturais (CTRN) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), foi aprovado em 2018 com conceito 3, concedido pela CAPES por meio da Apresentação de Proposta para Novos Cursos (APCN). Essa aprovação marcou um avanço significativo, já que o PPGEALI é o único programa de pós-graduação na região Norte e Nordeste com foco específico em engenharia aplicada à produção e processamento de alimentos. Assim, o início das atividades em julho de 2019 consolidou o compromisso da UFCG com a formação de recursos humanos qualificados e especializados na área de Engenharia de Alimentos.

O programa foi avaliado no final de 2020, com menos de dois anos de existência, o que manteve o conceito inicial 3, pois ainda não havia alunos concluindo o curso nesse período. Essa avaliação precoce refletiu a fase inicial de implementação do programa, que hoje se encontra em plena expansão e fortalecimento de sua identidade acadêmica e científica.

Atualmente, o programa conta com um corpo docente composto por 10 professores permanentes, todos doutores, dos quais seis são bolsistas de produtividade em pesquisa ou desenvolvimento tecnológico do CNPq. A integração entre docentes com experiência e jovens doutores assegura uma formação de qualidade para os estudantes, mesclando princípios avançados de engenharia e ciência de alimentos. Esta combinação oferece uma abordagem única, preparando profissionais qualificados para atender às necessidades da indústria alimentícia e de setores correlatos, onde habilidades de engenharia são fundamentais para o desenvolvimento e a segurança alimentar.

O PPGEALI tem como missão principal formar mestres em Engenharia de Alimentos com competência técnica, responsabilidade ética e compromisso social, aptos a atender demandas das áreas de tecnologia, educação e ciência em instituições públicas e privadas. A capacidade de identificar, coordenar e implementar projetos de pesquisa e desenvolvimento é uma característica essencial da formação oferecida, qualificando profissionais para atuar de forma estratégica e com visão global.

Em termos de estrutura, o programa possui uma área de concentração em Engenharia de Alimentos e duas linhas de pesquisa:

• ENGENHARIA DE PRODUTOS E PROCESSOS ALIMENTARES;
• ENGENHARIA DE ARMAZENAMENTO E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS.

A sólida formação, somada ao perfil jovem e dinâmico de seu quadro docente, coloca o PPGEALI em uma posição de destaque. Com um olhar atento às necessidades do setor produtivo e um compromisso com a inovação e a excelência, o programa busca não apenas preparar profissionais de alto nível, mas também se consolidar como um centro de referência na área de Engenharia de Alimentos, contribuindo para o avanço da ciência, da tecnologia e do desenvolvimento e impacto regional, nacional e internacional.

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Background and Context of the Program

The Graduate Program in Food Engineering at UFCG (PPGEALI), coordinated by the Academic Unit of Food Engineering within the Center for Technology and Natural Resources (CTRN) at the Federal University of Campina Grande (UFCG), was approved in 2018 with a CAPES rating of 3, granted through the Presentation of New Course Proposals (APCN). This approval marked a significant advancement, as PPGEALI is the only graduate program in the North and Northeast regions of Brazil specifically focused on engineering applied to food production and processing. The commencement of activities in July 2019 solidified UFCG's commitment to training highly qualified and specialized professionals in the field of Food Engineering.

The program was evaluated at the end of 2020, with less than two years of existence, maintaining its initial rating of 3, as there were no students yet who had completed the program. This early evaluation reflected the program's initial implementation phase, which is now experiencing full growth and the strengthening of its academic and scientific identity.

Currently, the program comprises a faculty of ten full-time professors, all holding doctorates, six of whom are research or technological development productivity fellows with CNPq. The integration of experienced faculty with young PhDs ensures a high-quality education for students, blending advanced principles of food engineering and science. This combination provides a unique approach, preparing qualified professionals to meet the needs of the food industry and related sectors, where engineering skills are crucial for development and food safety.

The main mission of PPGEALI is to train Food Engineering masters with technical competence, ethical responsibility, and social commitment, ready to meet the demands of technology, education, and science in both public and private institutions. The ability to identify, coordinate, and implement research and development projects is an essential component of the training offered, qualifying professionals to act strategically with a global perspective.

Structurally, the program focuses on Food Engineering with two research lines:

- Food Product and Process Engineering

- Food Storage and Processing Engineering

With a solid foundation and a young, dynamic faculty profile, PPGEALI is positioned as a distinguished program. With a focus on the needs of the productive sector and a commitment to innovation and excellence, the program seeks not only to prepare high-level professionals but also to establish itself as a center of reference in the field of Food Engineering, contributing to the advancement of science, technology, and regional, national, and international development and impact.