Laboratório de Engenharia de Alimentos

LABORATÓRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

O Laboratório de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Campina Grande é um centro dedicado à pesquisa, desenvolvimento e inovação na área de engenharia de alimentos. Foca em processos tecnológicos para a transformação de matérias-primas agrícolas em produtos alimentícios, controle de qualidade, desenvolvimento de novos produtos, análise sensorial e estudos de propriedades funcionais e nutricionais dos alimentos. O laboratório possui equipamentos para processamento em escala piloto, como evaporadores, secadores, extrusoras, misturadores, além de instrumentos para análises físico-químicas básicas, microbiológicas e sensoriais. Atende a projetos de pesquisa, ensino e extensão, envolvendo alunos de graduação e pós-graduação, e mantém parcerias com empresas e instituições de pesquisa nacionais e internacionais. Atua no desenvolvimento de alimentos funcionais e nutracêuticos, em tecnologias de conservação e processamento de alimentos e no estudo de propriedades físico-químicas e reológicas de alimentos..

Normas para atendimento

As atividades a serem executadas devem ser agendadas com uma antecedência mínima de 2 (dois) dias uteis, pelo e-mail ua-eng-alim@ufcg.edu.br, contendo: resumo do projeto, materiais a serem utilizados e cronogramas operacionais (Modelos nos links abaixo). O atendimento se dará conforme disponibilidade de agenda do corpo técnico.

CONTATO

- E-mail: ua-eng-alim@ufcg.edu.br

- WhatsApp: + 55 83 21011552

Endereço

Laboratório de Engenharia de Alimentos

Universidade Federal Campina Grande–UFCG

Av. Aprígio Veloso, 882

CEP:58429-140

Campina Grande/PB

Brasil

FORMULÁRIO DE SOLICITAÇÃO DE USO DOS EQUIPAMENTOS

TERMO DE COMPROMISSO